La empanada viajera: Empanada boliviana


Conoce la variedad de empanadas que se elaboran al sur del continente


La gastronomía en Latinoamérica nos sorprende siempre por sus sabores, tradiciones imborrables, ingredientes que estallan en el paladar e historia que encierra cada bocado.

En el blog anterior, las empanadas venezolanas fueron las protagonistas. Ahora nos vamos al sur para concentrarnos en las empanadas bolivianas, en especial las populares empanadas salteñas.

Lo primero que podemos decir es que las empanadas salteñas se caracterizan por ser jugosas, pero resaltan porque llevan en su relleno carne de res y de pollo. Eso sí, se debe preparar un día o noche anterior y meter al refrigerador.

La lista de ingredientes de estas empanadas en forma de medialuna se completa con papas, arvejas, cebollas, caldo de carne, un poco de azúcar y el toque de ají. ¿Quieres saber más de la cultura empanadera? ¡Hasta el próximo blog, #PaulistasLovers!