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La receta del día de Empanadas Paulistas

Cómo preparar la Empanada Mexicana

Ingredientes:

1/2 taza de frejol rojo cocido

1/2 cebolla roja

1/2 pimentón rojo

01 ají amarillo

02 dientes de ajo

01 cucharadita de pimentón molido

01 cucharadita de pimienta negra

02 cucharaditas de azúcar blanca

01 cucharada de orégano entero

01 cucharaditas de sazonador

100 gramos de chorizo precocido

 

Complementos:

1/2 pechuga de pollo sancochado y deshilachado

01 huevo sancochado y picado

01 cebolla blanca

01 cucharadita de comino

02 cucharaditas de pimentón molido

01 cucharadita de sal

02 cucharaditas de azúcar blanca

01 cucharadita de perejil picado

02 cucharaditas de sazonador

 

El tip Paulistas:

Puedes acompañar esta deliciosa empanada con crema de palta. ¡A comerrr!


Te enseñamos la receta del relleno con sabor internacional


El 16 de setiembre se conmemora el grito de independencia de la tierra del mariachi, del tequila y de las quesadillas: México, y desde aquí le rendimos homenaje enseñándote a preparar el relleno de nuestra contundente Empanada Mexicana. ¡Órale, a tomar nota mis #PaulistasLovers!

 

Preparación:

  1. Cocina el frejol previamente remojado el día anterior, hasta que esté suave (no reventado). Reserva.
  2. En una olla, vierte un poco de aceite, cebolla, ají amarillo, pimentón y el resto de los condimentos (sazonador, azúcar, orégano entero, ajo, pimienta negra, pimentón molido). Deja cocinar a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
  3. Pasa por agua el frejol cocido y ponlo en una olla.
  4. Licúa el aderezo con una pequeña porción de frejol, agrega a la olla y deja cocinar a fuego lento por unos 10 minutos, aproximadamente.
  5. Finalmente, en una sartén fríe el chorizo picado en cubos y añade a los frejoles.

Ten en cuenta que esta receta:

Rinde para 05 personas

Nivel de preparación: Medio

Tiempo de preparación: 01 hora

Costo: Alto