La receta del día de Empanadas Paulistas
Cómo preparar la Empanada Mexicana
Ingredientes:
1/2 taza de frejol rojo cocido
1/2 cebolla roja
1/2 pimentón rojo
01 ají amarillo
02 dientes de ajo
01 cucharadita de pimentón molido
01 cucharadita de pimienta negra
02 cucharaditas de azúcar blanca
01 cucharada de orégano entero
01 cucharaditas de sazonador
100 gramos de chorizo precocido
Complementos:
1/2 pechuga de pollo sancochado y deshilachado
01 huevo sancochado y picado
01 cebolla blanca
01 cucharadita de comino
02 cucharaditas de pimentón molido
01 cucharadita de sal
02 cucharaditas de azúcar blanca
01 cucharadita de perejil picado
02 cucharaditas de sazonador
El tip Paulistas:
Puedes acompañar esta deliciosa empanada con crema de palta. ¡A comerrr!
Te enseñamos la receta del relleno con sabor internacional
El 16 de setiembre se conmemora el grito de independencia de la tierra del mariachi, del tequila y de las quesadillas: México, y desde aquí le rendimos homenaje enseñándote a preparar el relleno de nuestra contundente Empanada Mexicana. ¡Órale, a tomar nota mis #PaulistasLovers!
Preparación:
- Cocina el frejol previamente remojado el día anterior, hasta que esté suave (no reventado). Reserva.
- En una olla, vierte un poco de aceite, cebolla, ají amarillo, pimentón y el resto de los condimentos (sazonador, azúcar, orégano entero, ajo, pimienta negra, pimentón molido). Deja cocinar a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén cocidos.
- Pasa por agua el frejol cocido y ponlo en una olla.
- Licúa el aderezo con una pequeña porción de frejol, agrega a la olla y deja cocinar a fuego lento por unos 10 minutos, aproximadamente.
- Finalmente, en una sartén fríe el chorizo picado en cubos y añade a los frejoles.
Ten en cuenta que esta receta:
Rinde para 05 personas
Nivel de preparación: Medio
Tiempo de preparación: 01 hora
Costo: Alto
